農藥殘留分析儀器具備多通道檢測功能，能夠同時對多個樣本進行檢測。一旦完成蔬菜農殘的檢測，相關數據將自動保存，并且可以通過4G/WIFI無線網絡將數據傳輸到計算機中(這特別適用于從鄉鎮到主管部門的遠程數據上報)，方便進行數據分析和統計，提升了蔬菜農殘檢測的效率。
這種農藥殘留分析儀器采用的是酶控制法來檢測蔬菜中的農藥殘留。酶控制法是一種經過深入研究并廣泛應用的快速檢測技術，它基于有機磷和氨基甲酸酯類農藥能夠控制昆蟲神經系統中乙酰膽堿酯酶的活性，導致乙酰膽堿的積累，干擾正常的神經傳導，使昆蟲中毒死亡。基于這一原理，通過將特異性控制的膽堿酯酶與樣本提取液反應，如果膽堿酯酶活性受到控制，就可以推斷樣本中含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥。
在農業生產中，為了抵御病蟲害對蔬菜產量的侵害，農藥的使用是不可避免的。雖然農藥的大量應用能夠有效地減少病蟲害帶來的損失，但同時也可能造成蔬菜中農藥殘留量超標，這對人體健康構成嚴重威脅，甚至可能引起后代的畸形問題。因此，對蔬菜中的農藥殘留進行檢測顯得尤為重要。隨著科技的發展，我們現在可以利用農藥殘留分析儀器來迅速檢測蔬菜中的農藥殘留。
通過實施蔬菜農藥殘留的快速檢測，我們可以對上市蔬菜進行質量控制，引導蔬菜生產的標準化，減少因農藥殘留給消費者帶來的健康風險，促進健康飲食的發展。
